Georges de Lydda (vers 275/280 – 23 avril 303), saint Georges, est un martyr du IV^e siècle, selon la tradition continue de l’Église catholique et des diverses Églises orthodoxes. Il est le saint patron, entre autres, de la chevalerie chrétienne, du royaume de Grande-Bretagne depuis l’an 800, de la Géorgie et des armuriers. Par ailleurs, de nombreuses localités sont nommées d’après lui. Selon la tradition chrétienne, il est cousin avec l’isapostole sainte Nino. Il est principalement représenté en chevalier qui terrasse un dragon et fait ainsi figure d’allégorie de la victoire de la foi chrétienne sur le démon ou plus largement du bien sur le mal.

Il est honoré le 23 avril ou le 3 novembre (translation des reliques et dédicace de l’église de Lydda (l’actuel Lod), au IV^e siècle), et le 23 novembre en Géorgie.